GATHER Journal
여름호 - FLOAT

GATHER Journal은 레시피 위주로 진행되는 잡지입니다.
마실 것, 먹을 것, 요리할 것, 수확되는 재료들에 대하여 이야기합니다.
목차 역시 식사를 하는 전체 순서에 따라 짜여져 있습니다.

목차

1 아뮤즈 부쉬
-Spiced Lotus Chips
-Thai Ginger Punch
-Grilled Bread with Ricotta and Peas
-Oysters with Summer Vinaigrette

2 전채요리
-Fried Baby Octopus
-Gazpacho Water
-Shaved Asparagus Salad with Poached Egg

3 메인요리
-Lemongrass Noodles with Clams
-Seared Scallops with Scallion Oil
-Steak, Caponata and Burrata
-Grilled Pomegrante Chicken with Bulgur Salad

4 디저트
-Poached Plums
-Chamomile Ile Flottante
-Mango Aloe Jelly
-Ice Cream Floats

5 소금
-Salt of the Earth
-Just a Pinch
-Whole Salt-Roasted Fish
-Salted Peanut Brittle
-Quick Pickle
-With the Grain

190mm * 240mm
108페이지