[3차 입고] GATHER 가을호

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GATHER
가을호 - Traces

GATHER Journal은 레시피 위주로 진행되는 잡지입니다.
마실 것, 먹을 것, 요리할 것, 수확되는 재료들에 대하여 이야기합니다.
목차 역시 식사를 하는 전체 순서에 따라 짜여져 있습니다.

목차

1 아뮤즈 부쉬
-Woodland Verte & Black Velvet Cocktail
-Gravlax
-Walnuts, Cheese & Olives

2 전채요리
-Mushrooms on Toast
-Winter Vegetable Salad
-Minestrone

3 메인요리
-Roasted Chicken
-Squid Ink Pasta
-Sichuan Tofu Stew
-Leek and Potato Gallete

4 디저트
-Mexican Wedding Cookies
-Maple Semifreddo with Faux Bois Cookies
-Zuccotto
-Fallen Aperol Chocolate Cake

5 Smoke & Ash
-Ashes of Time
-Where There's Smoke
-Roasted Tomatoes with Ash Cheese
-Go Fish
-Hazy Whiskey Cocktail
-Smoky Black Lentils & Radicchio
-Blistered Soup
-Tarte Tatin

6 Lipstick Traces

7 Hibernation
-Winter Kimchi
-Tea Egg with Bone Broth
-Balsamic Braised Short Ribs
-Cultured Shock

190mm * 240mm
120페이지