[재입고] 바다사막:멸치 - 이건희, 임진아

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  • 작가 | 출판사
  • 바다사막: 멸치
  • 8,000원
  • 이건희, 임진아 | 프래그스튜디오
  • 판형
  • 페이지
  • 출판년도
  • 148 * 210mm
  • 16쪽 중철제본
  • 2019
[재입고] 바다사막:멸치 - 이건희, 임진아

을지로 도심 속, 바다 내음이 물씬 풍기지만 습기는 자취를 감춘 건어물 도매시장이 있습니다. 바로 ‘중부시장’인데요, 우리는 이 시장을 ‘바다사막’이라는 별명을 붙여주었습니다. 다채로운 이야기를 간직한 바다사막, 중부시장을 여러분께 소개하고자 합니다. 첫 번째 이야기는 우리에게 너무나도 친숙한 ‘멸치’입니다.

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을지로 도심 속, 바다 내음이 물씬 풍기지만 습기는 자취를 감춘 건어물 도매시장이 있습니다. 바로 ‘중부시장’인데요, 우리는 이 시장을 ‘바다사막’이라는 별명을 붙여주었습니다. 중부시장은 서울을 넘어 한국의 대표적 건어물 도매시장으로 자리매김한 오랜 역사와 풍경을 간직한 곳입니다. 이 곳에는 멸치, 굴비, 먹태, 김과 다시마 등을 판매하는 건어물 도매상가와 세월을 고스란히 보여주는 오래된 건물이 옹기종기 자리잡고 있습니다. 다채로운 이야기를 간직한 바다사막, 중부시장을 여러분께 소개하고자 합니다. 첫 번째 이야기는 우리에게 너무나도 친숙한 ‘멸치’입니다.

 

목차

바다사막: 멸치

중부시장 멸치상가의 역사 1

멸치의 종류 4

멸치가 중부시장으로 오기까지 6

맛있는 멸치 이야기 8

멸치 레시피: 멸치 샐러드 10

멸치 레시피: 멸치 주먹밥 12

멸치 레시피: 멸치 국수 14

 

글. 이건희

그림. 임진아

디자인. PRAG(프래그)

레시피 제공. 멸치샐러드: 대성물산 / 멸치국수: 동아물산

레시피 구현. 보리테이블